Vul hieronder je e-mailadres in.
6 minuten lezen...
Een keukenscherm in de horeca zie je steeds vaker. Toch draaien nog veel keukens prima op de vertrouwde bonnenprinter. Dus wat is nu beter voor jouw zaak? Het eerlijke antwoord: dat hangt af van hoe je keuken werkt. In dit artikel zetten we papier en scherm naast elkaar, laten we zien wanneer een keukenscherm echt verschil maakt en waarom je niet per se hoeft te kiezen.
De bonnenprinter is de klassieker. Er komt een bestelling binnen, de printer spuugt een bon uit en die gaat aan de rail. Je team werkt de bonnen van links naar rechts af en gooit ze weg als het gerecht de pas over gaat.
Dat werkt, en niet voor niks al decennia lang:
Maar papier heeft ook nadelen. Bonnen raken zoek, worden nat of vet, of zijn slecht leesbaar als de printer bijna leeg is. En bij drukte hangt de rail zo vol dat het overzicht verdwijnt. Welke bestelling wacht het langst? Wat is al klaar? Dat zie je op papier niet in één oogopslag.
Een keukenscherm laat bestellingen digitaal zien in plaats van op papier. Bij Onesix heet dat het Keuken Scherm. Bestellingen vanuit je Kassa, Kiosk of Online Kiosk komen direct op het scherm binnen, inclusief de gekozen opties en extra’s.
Zo ziet dat er in de praktijk uit:
Het Keuken Scherm werkt op je eigen tv of monitor met een HDMI-aansluiting. We sturen het device naar je zaak, je sluit het aan en activeert het zelf. Hulp op locatie nodig? Dan plannen we samen een moment in.
| Bonnenprinter | Keuken Scherm | |
|---|---|---|
| Overzicht bij drukte | Rail raakt vol | Lijst met openstaande bestellingen |
| Status van een bestelling | Niet zichtbaar | Afvinken per gerecht en bestelling |
| Meerdere bereidingsplekken | Bon per printer | Van één tot tien stations |
| Papierverbruik | Elke bestelling een bon | Minder papier |
| Inzicht in doorlooptijden | Geen | Via het Dashboard |
| Leercurve | Vrijwel nul | Kort, het werkt met tikken |
Niet elke keuken heeft een scherm nodig. Dit zijn de situaties waarin het het meeste oplevert.
Een grill, een frituur, een koude kant en een bar? Met papier moet iemand de bonnen verdelen of print je dezelfde bestelling op meerdere plekken. Het Keuken Scherm groeit mee van één station tot tien, zodat je team op meerdere plekken in de keuken het overzicht houdt.
Rond lunch en diner komen er in korte tijd veel bestellingen binnen. Juist dan raakt een rail vol bonnen onoverzichtelijk. Op een scherm zie je precies wat er openstaat en wat al klaar is.
Gasten bestellen aan de balie, bij de Kiosk en via de Online Kiosk op hun mobiel. Alles komt op één plek in de keuken binnen, in plaats van verspreid over losse bonnen.
Wil je weten hoe lang een bestelling gemiddeld in de keuken ligt, of waar het op drukke momenten vastloopt? Een bon vertelt je dat niet. Het Dashboard geeft je die inzichten wel.
Steeds meer gasten letten op duurzaamheid, en minder bonnen betekent minder papier en minder afval. Een mooie bijkomstigheid, al is het zelden de enige reden om over te stappen.
Belangrijk om te weten: het Keuken Scherm is een add-on naast je Kassa of Online Kiosk, geen verplichting. Zonder Keuken Scherm blijven geprinte keukenbonnen gewoon mogelijk. En wil je allebei? Dan draaien scherm en printer naast elkaar.
Veel zaken beginnen daarom met een combinatie. Bijvoorbeeld een scherm bij de hoofdbereiding en een printer bij de bar, of een printer als vertrouwde back-up tijdens de eerste weken. Zo stap je in je eigen tempo over.
Wil je gasten daarnaast laten zien wanneer hun bestelling klaar is? Dan past het Status Scherm erbij. Dat toont de realtime orderstatus voor je gasten, terwijl het Keuken Scherm je team in de keuken helpt.
Ja. Heeft je scherm een HDMI-aansluiting, dan kun je direct starten. We sturen het device naar je zaak en je sluit het zelf aan.
Ja. Het Keuken Scherm is een optionele add-on. Geprinte bonnen blijven mogelijk, ook naast het scherm.
Je betaalt eenmalig voor het device en daarnaast een licentie die maandelijks opzegbaar is. De actuele prijzen vind je op de pagina van het Keuken Scherm.
Ja. Bestellingen vanuit je Kassa, Kiosk en Online Kiosk komen direct op het Keuken Scherm binnen. Benieuwd hoe het Keuken Scherm in een compleet systeem past? Lees dan ook welk kassasysteem bij jouw horecazaak past.
Een bonnenprinter is simpel en betrouwbaar. Een keukenscherm geeft je meer overzicht, zeker met meerdere bereidingsplekken, flinke pieken en bestellingen uit verschillende kanalen. En omdat het Keuken Scherm naast je printer kan draaien, hoef je niet in één keer alles om te gooien.
Benieuwd wat het in jouw keuken doet? Test het Keuken Scherm 30 dagen gratis en vrijblijvend, of neem contact met ons op. Dan kijken we samen welke setup bij jouw zaak past.
Wouter is als Marketing Specialist werkzaam bij Onesix. Deze nieuwssite biedt relevante artikelen voor mensen die werkzaam zijn of interesse hebben in horeca, retail en speelparken.
