Bestelpaal of bediening: wat werkt beter in fastfoodrestaurants?
Fastfoodrestaurants draaien om snelheid, efficiëntie en klanttevredenheid. Lange rijen bij de kassa frustreren gasten en kunnen omzet kosten, terwijl personeel onder druk staat om bestellingen foutloos en snel op te nemen. Steeds vaker rijst de vraag: moet ik investeren in een bestelpaal (self-service kiosk) of blijft bediening aan de kassa effectiever? In deze blog vergelijken we beide opties en laten we zien hoe Onesix-oplossingen jouw restaurant kunnen helpen het beste van beide werelden te benutten.
Waarom de keuze belangrijk is
Fastfood draait om snelle service en een hoge doorvoer. Elke minuut telt:
- Lang wachten? Gasten haken af of bestellen minder.
- Fouten in bestellingen? Kost geld en frustratie.
- Gemiste upsell-kansen? Minder omzet.
De manier waarop klanten bestellen, heeft directe invloed op je omzet, operationele efficiëntie én klanttevredenheid.
Optie 1: Bestelpaal
Een Onesix Kiosk is een interactieve kiosk waar klanten zelfstandig hun bestelling plaatsen.
Voordelen
- Snellere doorstroming
Meerdere klanten kunnen tegelijk bestellen, waardoor wachtrijen aanzienlijk korter worden. - Consistente upselling
Onesix kiosken stimuleren automatisch extra’s, premium upgrades en combo’s. Onderzoek toont aan dat dit de gemiddelde bestelwaarde met 20-30% kan verhogen. - Minder fouten
Klanten voeren zelf hun bestelling in, inclusief aanpassingen en allergeneninformatie, waardoor fouten worden geminimaliseerd. - Vrijgemaakt personeel
Je team kan zich richten op keukenwerk, service en gastvrijheid in plaats van bestellingen opnemen. - Data-gedreven beslissingen
Onesix-systemen verzamelen waardevolle data over populaire gerechten, piekuren en upselling-resultaten, wat helpt bij menu-optimalisatie en voorraadbeheer.
Nadelen
- Initiële investering kan hoger zijn, vooral bij meerdere kiosken.
- Sommige klanten, vooral ouderen, hebben begeleiding nodig.
- Minder persoonlijk contact bij het bestellen.
Optie 2: Bediening aan de kassa
Traditionele bediening betekent dat medewerkers bestellingen opnemen, vragen beantwoorden en upselling doen.
Voordelen
- Persoonlijk contact
Medewerkers kunnen klanten adviseren, vriendelijk aanspreken en extra service bieden. - Flexibiliteit bij speciale wensen
Klanten kunnen eenvoudig aanpassingen doorgeven, wat soms moeilijker is bij een kiosk. - Directe interactie bij problemen
Eventuele fouten kunnen ter plekke opgelost worden, zonder frustratie.
Nadelen
- Wachtrijen bij piekmomenten zijn onvermijdelijk.
- Upselling hangt af van personeel en wordt vaak vergeten.
- Menselijke fouten blijven een risico.
- Hogere personeelskosten, vooral tijdens drukke diensten.
Wat zegt de data?
- Fastfoodrestaurants die Onesix kiosken gebruiken, zien gemiddeld een omzetstijging van 20-35%.
- Doorlooptijden per klant dalen significant, wat leidt tot hogere capaciteit tijdens piekuren.
- Klanten waarderen de autonomie en snelheid van kiosken: 68% van millennials en Gen Z geven de voorkeur aan zelfbestelling.
- Traditionele bediening scoort beter op persoonlijke ervaring bij specifieke groepen, zoals oudere gasten of gezinnen met jonge kinderen.
De beste aanpak: hybride model
De meeste succesvolle fastfoodrestaurants kiezen tegenwoordig voor een hybride model:
- Bestelzuilen van Onesix voor snelheid, efficiëntie en consistente upselling.
- Personeel aan de kassa voor klanten die hulp willen, speciale wensen hebben of persoonlijke service waarderen.
Voordelen van dit model
- Maximale doorvoer tijdens drukte
- Persoonlijke service blijft behouden
- Verhoogde omzet dankzij digitale upselling
- Betere werkverdeling en minder stress voor personeel
Praktische tips voor implementatie
- Begin klein
Plaats één of twee Onesix kiosken naast de kassa en evalueer het effect. - Train personeel
Ze moeten klanten begeleiden bij het gebruik van de kiosken en zorgen voor een persoonlijke touch. - Optimaliseer het menu voor kiosken
Gebruik aantrekkelijke foto’s, duidelijke beschrijvingen en strategische plaatsing van populaire en winstgevende items. - Gebruik data
Monitor bestellingen, upsell-resultaten en piekuren om continue verbeteringen door te voeren. - Blijf flexibel
Bied zowel digitale als traditionele opties zodat alle klantgroepen tevreden zijn.
Conclusie
Bestelpaal of bediening? De ultieme oplossing is een combinatie van beide.
Onesix Bestelzuilen verhogen snelheid, omzet en efficiëntie, terwijl personeel aan de kassa persoonlijke service en flexibiliteit biedt bij speciale wensen. Door deze hybride aanpak kunnen fastfoodrestaurants het beste van beide werelden benutten: meer winst, snellere service en tevreden klanten.
